Undstraße 10
3500 Stein an der Donau
Tel.: 0273/283226
www.salomonwines.com

Vor genau 225 Jahren kamen ehemals klösterliche Weingärten in den Besitz der Familie Salomon. Die Mönche als Vorbesitzer des Undhofs wählten nur die besten Weinbergslagen, welche seit sieben Generationen in der Familie weitergegeben wurden. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Urgestein wie Gneis, Granit und Schiefer, dazu findet sich in manchen Terrassen Löss. Der Stil der Weine von Salomon Undhof reflektiert Charakter, Balance und Harmonie. Die Weine für das junge Trinkvergnügen sind leicht und duftig, die großen Weine entwickeln mit der Flaschenreife tiefe Nuancen und Komplexität.

Die Brücke zwischen Natur und Mensch reicht von der händischen Weingartenpflege bis zum schonenden Schwerkraftprinzip im Weinkeller. Langlebige, elegante Weine, für die das Haus Salomon Undhof berühmt ist. Mehr als die Hälfte der 30 Hektar Weingärten ist mit Riesling, der Rest mit Grünem Veltliner und einem kleinen Teil Gelbem Traminer bepflanzt. Bert und Gertrud Salomon ergänzen die Weine aus Stein an der Donau mit den hochklassigen Rotenweinen ihres australischen »Salomon Estate« in Finniss River und dem Joint Venture namens Salomon & Andrew in Neuseeland.

Teilnahme an Literatur & Wein: 2017, 2018